Scott Melick war mehr als 30 Jahre lang Hausbrauer, aber sein Traum war es, eine eigene Brauerei zu eröffnen. Im April 2017 wurde dieser Traum wahr, als Scotty's Bierwerks für die Öffentlichkeit geöffnet wurde. Scotty's bietet derzeit 13 verschiedene Biere vom Fass an. Geöffnet von 4 PM - 10 PM.