Grits, deren Konsistenz, mit der von Pudding vergleichbar ist, besteht aus getrockneten, gemahlenen und enthülsten Maiskörnern, die gekocht und zusammen mit Eiern als Teil eines deftigen traditionellen Südstaaten-Frühstücks serviert werden. Salz, Pfeffer und Butter intensivieren den Geschmack und komplementieren die Eier. Grits mit Käse („Cheese Grits") sind neben frittiertem Fisch und Hush Puppies (siehe unten) ein typisches Südstaaten-Gericht, das zum Abendessen serviert wird.